نویسنده = آزادیان، محسن
مقایسه ویژگی های بافتی نمونه های ژل سوریمی و پروتئین ایزوله ماهی تولید شده از ماهی کپور نقره ای

دوره 32، شماره 1، دی 1392، صفحه 1-10

10.22099/iar.2013.1818

مرضیه موسوی نسب؛ محسن آزادیان؛ عسگر فرحناکی؛ علیرضا یوسفی